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下厨房皮蛋瘦肉粥的做法?-重点聚焦

用料

皮蛋 2-3个(根据个人喜好)


(资料图)

大米 1杯(我们两个人吃所以多做一些)

里脊 50-100克(如果想多吃肉就稍微多放点)

小葱 1根

姜 3小片

小油菜 3棵

生抽 1勺(根据肉量加适量)

淀粉 1勺(根据肉量加适量)

盐 适量

步骤 1

电饭煲做上粥,开始准备配菜:三颗小油菜洗净切碎、葱姜切丝、猪里脊肉切丁放少许淀粉和www.nfysw.com生抽腌制(放假回家又得到一点真传,我妈说可以把葱、姜、生抽、十三香、少许料酒跟肉一起腌制再一起下锅炒,不用加淀粉也OK)、皮蛋切丁

步骤 2

锅里放少许油 五成熟后放入葱姜炝锅,切记火不要太大容易糊

步骤 3

放入腌制的肉丁翻炒至全熟

步骤 4

倒入皮蛋一起翻炒30-40秒

步骤 5

关火,倒入切好的油菜碎,借锅子的余温翻炒油菜

步骤 6

此时 电饭煲粥也煮好了,把炒好的菜倒入锅里,搅拌均匀后即可;如果菜比较生,也可以两者再一起煮个5-10分钟哦

步骤 7

根据个人口味放少许盐,搅拌均匀即可

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