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分产品来看，厨房食品、饲料原料及优质科技两大主营板块合计销量2279.2万吨，同比增长12.8%。其中，厨房食品报告期内实现营业收入735.25亿元，较上年同期减少3.43%；饲料原料及油脂科技实现营业收入444.64亿元，较上年同期增加4.70%。

针对业绩变动的原因，金龙鱼表示，随着国内经济逐步恢复，公司厨房食品、饲 料原料和油脂科技产品的销量较去年同期有所上涨，但是产品的价格随着大豆、大豆油及棕榈油等主要原材料价格下跌有所回落。其中，厨房食品整体利润下滑是由于公司餐饮渠道产品销量由较大幅度增长，低毛利率的餐饮渠道产品的销量在厨房食品中的占比提升；随着外出就餐的增加，家庭消费为主的零售渠道产品的销量同比有所减少。报告期内，饲料原料及油脂科技产品的净利润同比降幅较大，主要是油脂科技相关产品在行情下跌的影响下，利润空间受到挤压，使得利润减少幅度较大。

金龙鱼是我国重要的农产品和食品加工企业，主要涉足油籽压榨、食用油精炼、专用油脂、油脂科技、水稻循环经济、玉米深加工、小麦深加工、大豆深加工、食品原辅料、中央厨房、粮油科技研发等产业。半年度报告显示，截至2023年6月30日，金龙鱼在全国已经拥有76个已投产生产基地，并在淮安、启动、荆州、长沙等地新建多个生产基地。

值得一提的是，中央厨房项目是金龙鱼近年来重点发展的业务板块之一，公司依托现有生产基地建立了综合性的食品生产园区。金龙鱼表示，在央厨生产园区内，公司可以自己加工中央厨房产品，也会引进其他中央厨房加工企业及产业链上下游的相关企业，在园区实现原料采购、实验研发、产品仓储、物流运输、销售渠道以及公共配套设施等资源共享的目标，充分发挥规模优势，打造中央厨房园区生态体系，助力中国食品产业“厨房革命”。

依靠中央厨房，金龙鱼则正在重点发力目前市场上风口正劲的预制菜赛道，目前，金龙鱼旗下拥有丰厨原味牛肉片、丰厨杭三鲜小肉圆、丰厨小酥肉、丰厨鱼香肉丝、丰厨土豆牛肉等预制菜产品，适用于正餐、团餐、快餐等用户。

根据金龙鱼2023年半年报，该公司目前，杭州、重庆、周口、西安的中央厨房项目已投产，同时产能正处于爬坡期。2023年年内，预计还将有沈阳和廊坊的项目建成投产，昆山、霸州等项目则预计将于明年投产。